venerdì 29 luglio 2011

Polpette di melanzane

Ingredienti:
2 melanzane
2 patate
aglio, sale, veg masala
due manciate di cous cous o di fiocchi di avena
farina di ceci oppure un uovo
pan grattato


Prendi le melanzane e le patate. Falle lessare a vapore (io uso la pentola a pressione), quindi le fai raffreddare e poi le schiacci per bene.
Unisci all'impasto del sale, del veg masala, aglio, un paio di manciate di cous cous oppure fiocchi di avena e poi mescoli tutto assieme a qualche cucchiaiata di farina di ceci.
Formi delle palline belle grandi che fai rotolare nel pan grattato e poi inforni a 180 gradi per una mezz'oretta oppure le puoi friggere nell'olio bollente.


Sono buonissime!!!

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