venerdì 28 ottobre 2011

Limoncello di papà

Questa non è una ricetta "vegetariana" ma è solo un modo per ricordare il mio papà!

Ingredienti:
6 o 7 limoni non trattati
6 dl di grappa
1/2 kg di zucchero

Togliere la buccia gialla ai limoni facendo attenzione a non tagliare amche la parte bianca e mettere in infusione nella grappa. Chiudere ermeticamente e lasciar riposare per 20-25 giorni.
Trascorsi questi giorni fare no sciroppo con 1/2 litro di acqua e 1/2 kg di zucchero e far bollire assieme finchè lo zucchero non si scioglie
Far raffreddare, filtrare con una garza la grappa ed unire allo sciroppo.

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