sabato 14 gennaio 2012

Besciamella vegetale

Ingradienti:
3 bei cucchiai di farina (io uso quella integrale)
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiaiani di veg masala oppure una cucchiaiata di noce moscata
mezzo litro di latte di soia
sale qb

Faccio così:
Metto olio, farina, sale e spezie in un pentolino. Aggiungo mezzo bicchiere del latte e mescolo con una frusta.
Metto sul fuoco e lentamente aggiungo anche il resto del latte, tenendo la fiamma medio-bassa.
Alzo un pò la fiamma e mescolando di tanto in tanto aspetto il bollore, quindi faccio andare per un po' sempre mescolando..... e la besciamella è pronta!
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