L'anno scorso avevo trovato e sperimentato con risultati soddisfacenti questo semplice modo per cuocere le castagne sul sito gustoblog.it, ed ora che siamo di nuovo in periodo di castagne sono andata a ripescare l'articolo.
Riporto il tutto come scritto là per mio uso e consumo e per condividere con chi passa per di qua, ed aggiungo una foto che ho fatto io!
Ingredienti:
1 kg di castagne
2 foglie di alloro
acqua qb
Procedimento:
Lavare accuratamente le castagne, quindi asciugarle ed inciderle leggermente. Versarle all'interno della pentola a pressione, coprirle con abbondante acqua e chiudere bene coperchio e valvole. Adesso accendere la fiamma ed aspettare il fischio. Da questo momento calcolare circa 20 minuti di cottura, quindi spegnere la fiamma, fare fuoriuscire il vapore ed aprire la pentola.
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