domenica 31 luglio 2011

Pasta con pomodorini e tofu

Versione vegetevole della pasta con pomodoro e mozzarella.
Nella mia versione la pasta deve essere integrale... quindi la metto a cuocere nell'acqua bollente, intanto:


Prendo del tofu naturale, lo taglio a cubetti e lo faccio saltare in padella con una goccia di olio di semi ed un cucchiaino di shoyu.
Taglio dei pomodorini piccoli in 4
Spremo due spicchi d'aglio in una terrina, aggiungo i pomodorini, olio extravergine d'oliva, basilico a piacere un pò di sale, volendo ci posso mettere anche alcune olive tagliate a pezzettini....
Quando la pasta è cotta la butto nella terrina e ci aggiungo il tofu, mescolo ben bene e.....gnam gnam.....:)

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