Focaccia con patate e zucchine
- Ingredienti per l’impasto:
- farina gr. 500
- lievito di birra gr.
- 1 bicchiere di latte
- 4 cucchiai d’olio extravegine d’oliva
- sale q.b.
- Patate
- Zucchine
-
Sciogliere il lievito di birra con il latte tiepido in una ciotola,
aggiungere la farina, l’olio, il sale e lavorare fino ad ottenere un
impasto mnorbido ed elastico. Stenderlo su di una teglia unta e
lasciarlo lievitare per un paio d’ore. Nel frattempo lessare le patate
tagliate a fettine e saltare in padella le zucchine tagliate a rondelli
assieme al rosmarino. Disporre le verdure sull’impasto lievitato salare
con sale grosso e cuocere a 200°C per 30’ cca.
