mercoledì 7 dicembre 2011

Focaccia con patate e zucchine

Ingredienti per l’impasto:
farina gr. 500
lievito di birra gr. 
1 bicchiere di latte 
4 cucchiai d’olio extravegine d’oliva
sale q.b.
Patate
Zucchine

Sciogliere il lievito di birra con il latte tiepido in una ciotola, aggiungere la farina, l’olio, il sale e lavorare fino ad ottenere un impasto mnorbido ed elastico. Stenderlo su di una teglia unta e lasciarlo lievitare per un paio d’ore. Nel frattempo lessare le patate tagliate a fettine e saltare in padella le zucchine tagliate a rondelli assieme al rosmarino. Disporre le verdure sull’impasto lievitato salare con sale grosso e cuocere a 200°C per 30’ cca.
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