giovedì 16 febbraio 2012

Panna di soia


Ingredienti:

3 cucchiaini  di amido di mais
150 ml di latte di soia
1/2 cucchiaino di lecitina di soia
2 cucchiai di olio di semi di girasole 
sale q.b



Procedimento:
Sciogliere la lecitina di soia in due cucchiaini di acqua.
Poi sciogliete l'amido di mais in poco latte di soia affinchè non si formino i grumi e poi aggingetevi il resto. 
Fate cuocere fino ad ottenere una cremina molto morbida e vellutata che non risulterà densa ma comunque avrà una sua consistenza.
Fate raffreddare e versatela nel bicchiere del minipimer. 
Aggiungete un pizzico di sale, la lecitina di soia sciolta in acqua e l'olio di girasole. 
Frullate con il minipimer pochi secondi ed avrete ottenuto così la panna di soia
Se vi piace un pò più liquida, non aggiungete altro latte di soia  ma qualche cucchiaio d'acqua.





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