Ingredienti per una tazza di chai da 250 ml:
120 ml di acqua
250 ml circa di latte intero
1 cucchiaino abbondate di "tè per chai"
1 cucchiaino scarso di spezie macinate - cannella, cardamomo verde, chiodo di garofano
1 cucchiaio abbondante di zucchero
Procedimento:
Mettere l'acqua a bollire con le spezie per un minuto.
Aggiungere il chai e continuare a bollire per un minuto.
Aggiungere il latte e lo zucchero e far riprendere il bollore, a fuoco lento lasciar sobbollire per almeno un altro minuto o due.
Aggiustare di tè o di latte a seconda del colore del chai, deve essere abbastanza scuro e molto dolce.
Filtrare con un colino direttamente nella tazza.
