mercoledì 21 marzo 2012

Chai indiano


Ingredienti per  una tazza di chai da 250 ml:

120 ml di acqua 
250 ml circa di latte intero 
1 cucchiaino abbondate di "tè per chai"
1 cucchiaino scarso di spezie macinate - cannella, cardamomo verde, chiodo di garofano
1 cucchiaio abbondante di zucchero

Procedimento:
Mettere l'acqua a bollire con le spezie per un minuto.
Aggiungere il chai e continuare a bollire per un minuto.
Aggiungere il latte e lo zucchero e far riprendere il bollore, a fuoco lento lasciar sobbollire per almeno un altro minuto o due.
Aggiustare di tè o di latte a seconda del colore del chai, deve essere abbastanza scuro e molto dolce.
Filtrare con un colino direttamente nella tazza.
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