lunedì 16 luglio 2012

Il pesto

Questo pesto di genovese non ha proprio nulla :)


Gli ingredienti:
-Basilico fresco del mio balcone
-Un cucchiaio di pecorino grattuggiato
-Tre belle manciate di anacardi speziati che ho comprato quest'inverno
in Kerala
-Due spicchi d'aglio schiacciati (io uso lo spremiaglio)
-Sale
-Olio evo





E' la cosa più semplice del mondo, non mi capacito che lo vendano ancora!!!
Bisogna frullare innanzitutto gli anacardi in un macinacaffè (almeno io faccio così...)
Metto il basilico nel frullatore, frullo un po' e poi piano piano aggiungo tutti gli altri ingredienti che ho sopra nominato.
Travaso in un barattolo e copro con uno strato di ulteriore olio evo.
Fine della ricetta. Totale forse 10 minuti :)



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