sabato 12 gennaio 2013

Halva (dolce di semolino)

Questo dolce fa parte del mio mondo indiano....


Ingredienti:

650 gr di latte vegetale
300 gr di zucchero integrale
1 cucchiaino di curcuma
mezzo cucchiaino di noce moscata
200 gr di ghee
225 gr di semolino
35 gr di nocciole tritate
35 gr di uva passa



Procedimento:

Fare bollire per un minuto il latte assieme a zucchero, curcuma e  noce moscata.
Aggiungervi l'uva passa.
Sciogliere in una pentola il ghee, unire il semolino e rosolare per 10/15 minuti.
Unire il latte nel semolino facendo attenzione a non schizzarsi!!!
Aggiungere la frutta secca tritata, cuocere  per altri 3 minuti.
L'halva può essere servita calda o a temperatura ambiente.


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