Le fette per la colazione

Riporto qui gli ingredienti ed il video di un canale YouTube che sto seguendo e trovo fantastico.
Il canale si chiama MipiacemifabeneTv.

150 gr di fiocchi d'avena
80 gr di mandorle
150 gr di farina integrale
20 gr di semi di lino
80 gr di uvetta
sale qb
mezzo cucchiaino di cannella
180 gr di acqua o succo di mela naturale non dolcificato
75 gr di olio evo o girasole

180° per circa 30 minuti.

Le mie foto:

Prima della cottura in forno

Eccone alcune pronte!

Granola naturale senza zucchero

Riporto qui gli ingredienti ed il video di un canale YouTube che sto seguendo e trovo fantastico.
Il canale si chiama MipiacemifabeneTv.

300 gr di fiocchi d'avena
1 mela o una pera bio
4 datteri al naturale (ma si può usare anche uva passa o altra frutta disidratata a piacere, purchè senza zucchero)
vaniglia in polvere qb
cannella in polvere qb
3 cucchiai di olio di girasole bio
la scorza di un limone  bio grattugiata
100 gr di noci, nocciole, sgusciate

Vedi il video per il procedimento.

Plumcake per colazione

Il mio consorte mi ha richiesto un plumcake per la domenica mattina…….

Ingredienti:

100 gr di farina integrale

100 gr di farina di riso

100 gr di fecola di patate

100 gr di zucchero di canna 

1 yogurt magro

50 ml di olio di semi

1 uovo di galline felici

q.b. latte di riso

1 bustina di lievito per dolci

aroma per dolci (scorza di limone, arancia o fialetta)

Procedimento:

Lavorare lo zucchero con l'uovo fino ad ottenere una crema.

Aggiungere l'olio e poi lo yogurt.

Infine gli ingredienti secchi e poi, se ce n'è bisogno, anche il latte per rendere l'impasto bello morbido.

Versare nello stampo avendo cura di ungerlo ed infarinarlo per bene.

Mettere in forno caldo a 160° per circa 45 minuti

Provare con uno stecchino se il doce è cotto.

Mettere su un vassoio e gustare con un buon caffè :)

Tortine di soia e cacao

Le tortine vegane soia e cacao sono dolcetti davvero buonissimi: l’impasto è molto denso, ricorda un plumcake ma gli ingredienti sono tutti vegani. Adattissime per la colazione, sono ottime anche per merenda o un  goloso fine pasto. Volete provarle? 
Ecco la ricetta! 
Ingredienti x 5 tortine (stampino rettangolare da 5,5 x 8) 
130g di farina 00 oppure integrale
70g di zucchero semolato 
150 ml di latte di soia 
2 cucchiai di olio di semi di mais 
4g di lievito per dolci in polvere (1/2 bustina) 
40 g di cacao amaro in polvere I

n una ciotola capiente setacciate la farina 00 insieme al lievito, aggiungete poi lo zucchero semolato (potete sostituire anche con dello sciroppo di malto di mais, anche se il risultato sarà decisamente più amaro a causa del cacao) e poi a seguire il cacao in polvere: mescolate bene le polveri fra di loro.
 Aggiungete ora i liquidi: l’olio di mais e il latte di soia (potete sostituire con del latte vaccino per rendere la ricetta vegetariana, oppure con del latte si riso se preferite questo sapore). 
Mescolate il composto aiutandovi con un cucchiaio fino a che non sarà ben omogeneo: non deve essere eccessivamente solido/grumoso. 
Versate il composto negli stampini (potete utilizzare anche degli stampi da muffin) e cuocete in forno statico già caldo a 180° per circa 15/20 minuti. 
Una volta pronte, lasciate raffreddare le tortine (meglio se su una gratella per dolci) e servitele. 
 
Ricetta di Vegolosi.it -

Marmellata di fichi e cannella senza zucchero

Mi sono stati regalati 4 kg di fichi, si ok mi piacciono moltissimo ma..... non li posso mangiare tutti in una volta ed allora...... ho fatto la marmellata.
Ma ho voluta farla senza lo zucchero, se ne mangia già tanto che è piazzato in ogni dove!!
Ed eccovi qua la ricetta:




Ingredienti:
4 kg fichi
1 mela con la buccia
400 cc di acqua
2 cucchiai di cannella

Procedimento:
Metter a lavare i fichi nell'acqua.
Sgocciolarli e tagliarli a pezzi grossi e metterli in una pentola capiente.
Aggiungere anche  la mela tagliata a cubetti lasciando la buccia.
Aggiungere acqua e far bollire per circa un'ora.
A circa metà cotture si può frullare col minipimer per creare un composto omogeneo
Verso la fine della cottura si aggiunge la cannella.
Si controlla la consistenza voluta provando a versare alcune gocce di marmellata su un piattino.
Versare la marmellata nei vasi sterilizzati e farli raffreddare a testa in giù.
Con questa quantità di fichi ho ottenuto circa 2,5 kg  di marmellata ed è buonissima!

Biscotti alla farina di riso e nocciole

Ingredienti:

100 gr di farina integrale
200 gr di farina di riso
250 cc di latte di soia o di riso circa
70 gr di zucchero
50 gr di nocciole
1 cucchiaio di tahin
1 cucchiaio di estratto di malto
1 cucchiaio di cacao in polvere
1 cucchiaio di semi di lino
1 cucchiaio di olio di oliva
sale qb
una bella spolverata di cannella in polvere
una bustina di lievito naturale



Mescolare lentamente insieme tutti gli ingredienti creando un composto cremoso ma consistente.
Formare aiutandosi con un cucchiaio delle palline che verranno adagiate sulla piastra del forno (che io ricopro con la carta forno)
Mettere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti

Biscotti ai fiocchi di avena

Ingredienti:
150 gr. di farina 00
50 gr. di farina integrale
50 gr. di fiocchi d'avena
70 gr. di zucchero
100 gr. di uvetta
250 gr. di latte di soia
40 gr. di cacao amaro
una spolverata di zenzero in polvere
una spolverata di cannella
2 cucchiaini di estratto di malto in polvere
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
Mettere in ammollo i fiocchi d'avena e l'uvetta tritatanel latte di soia.
Nel frattempo unire in una ciotola le farine, lo zucchero, il cacao setacciato:
Aggiungere, poi il latte con i fiocchi d'avena, l'uvetta, zenzero, cannella, malto e la bustina di lievito.
Mescolare bene e disporre a cucchiaiate l'impasto su carta da forno.
Infornare per 15 minuti a 180 ° in forno preriscaldato.