Consigli per consumi... sostenibili

1) Compra di meno

Non esistono prodotti ecologici, ma solo meno dannosi di altri. Ogni prodotto (anche un bicchier d’acqua) comporta un invisibile "zaino ecologico" fatto di consumo di natura , di energia e di tempo di lavoro.

2) Compra leggero

Spesso conviene scegliere i prodotti a minore intensità di materiali e con meno imballaggi, tenendo conto del loro peso diretto, ma anche di quello indiretto, cioè dello "zaino ecologico".

3) Compra durevole

Buona parte dei cosiddetti beni durevoli si cambia troppo spesso. Cambiando auto ogni 15 anni, invece che ogni 7, ad esempio, si dimezza il suo zaino ecologico (25 tonnellate di natura consumate per ogni tonnellata di auto). Lo stesso vale per mobili e vestiti.

4) Compra semplice

Evita l’eccesso di complicazione, le pile e l’elettricità quando non siano indispensabili. In genere oggetti più sofisticati sono più fragili, meno riparabili, meno duraturi. Sobrietà e semplicità sono qualità di bellezza

5) Compra vicino

Spesso l’ingrediente più nocivo di un prodotto sono i chilometri che contiene. Comprare prodotti della propria regione riduce i danni ambientali dovuti ai trasporti e rafforza l’economia locale.

6) Compra sano

Compra alimenti freschi, di stagione, nostrani, prodotti con metodi biologici, senza conservanti né coloranti. In Italia non è sempre facile trovarli e spesso costano di più. Ricorda però che è difficile dare un prezzo alla salute delle persone e dell’ambiente.

7) Compra più giusto

Molte merci di altri continenti vengono prodotte in condizioni sociali, sindacali, sanitarie e ambientali inaccettabili. In Europa sta però crescendo la quota di mercato del commercio equo e solidale. Preferire questi prodotti vuol dire per noi pagare poco di più, ma per i piccoli produttori dei paesi poveri significa spesso raddoppiare il reddito.

8) Compra prudente

In certi casi conviene evitare alcuni tipi di prodotti o materiali sintetici fabbricati da grandi complessi industriali. Diversi casi hanno dimostrato che spesso la legislazione è stata modellata sui desideri delle lobby economiche, nascondendo i danni alla salute e all’ambiente.

9) Compra sincero

Evita i prodotti troppo reclamizzati. La pubblicità la paghi tu: quasi mezzo milione all’anno per famiglia. La pubblicità potrebbe dare un contributo a consumi più responsabili, invece spinge spesso nella direzione opposta.

10) Investi in giustizia

Ecco due esempi: finanza etica e impianti che consumano meno energia. In Italia puoi investire nelle MAG (Mutua Auto Gestione) e nella Banca Etica. Investendo poi nell’efficienza energetica puoi dimezzare i consumi e i danni delle energie fossili come carbone e petrolio.

www.bilancidigiustizia.it

Per noi, per gli animali, per il pianeta...

Come Padroneggiare l'Arte di Mangiare con Consapevolezza

Mangiare con consapevolezza significa riconoscere al cibo un ruolo e un valore fondamentale nel corso delle nostre giornate.

Significa dedicare al cibo il giusto tempo e la giusta attenzione, senza fretta, senza ingordigia e senza mischiare il mangiare con altre mille attività. Mangiare con consapevolezza è una concezione che esclude colazioni frettolose o panini in macchine, cene davanti alla tv o abbuffate stordenti.

Cibo e consapevolezza significano amore per la cucina, rispetto per ciò che mangiamo e attenzione per il nostro corpo.

Quali sono i benefici di questa visione del rapporto con il cibo?

Eccone alcuni.

Mangi di Meno.
E’ risaputo che nella società occidentale tutti noi mangiamo molto di più di quanto avremmo effettivamente bisogno, con conseguenze negative in termini di salute, sprechi e impatto ambientale. Mangiare in modo consapevole, lento e attento ti aiuta a mangiare di meno, a evitare abbuffate infinite e a recuperare una forma fisica migliore.

Apprezzi di Più quello che Mangi.
La maggior parte di noi adora mangiare. Riuscire a farlo in modo attento e consapevole ti aiuta a trovare una gioia ancora più profonda nel tuo rapporto con il cibo. La consapevolezza ti consente di sviluppare un maggiore rispetto nei confronti del cibo e un piacere nuovo e più intenso nel rapporto con esso.

Digerisci Meglio. La digestione inizia in bocca con l'azione della saliva. Se il cibo non viene masticato bene vuol dire che c'è più lavoro da fare nelle altre fasi del processo digestivo. Riuscire a mangiare in modo lento e consapevole ti constente di evitare sovraccarichi al tuo sistema digestivo e di evitare sensazioni di fatica e pesantezza.

Sei Soddisfatto con Meno.
Se riesci a rapportarti al cibo in modo consapevole, il senso di sazietà giunge molto prima di quando ti abbuffi di pietanze con foga e ingordigia. Riuscirai a sentirti soddisfatto dopo aver mangiato due quadratini di cioccolata anziché avvertire l’urgenza di mangiarti l’intera tavoletta.

Sei pronto allora a cambiare il modo in cui ti rapporti con il cibo e a diventare un maestro nell’arte di mangiare con consapevolezza?

Ecco come puoi riuscirci:

1. Inizia Piano.
Come tutte le nuove abitudini, per ottenere un cambiamento è preferibile impostare aspettative realistiche e non pretendere da se stessi rivoluzioni drastiche e immediate. Per iniziare a mangiare in modo consapevole, all’inizio scegli soltanto un pasto o uno spuntino ogni giorno cui dedicartici e impegnati a mangiare in modo consapevole solamente in quel momento.

2. Bandisci il Multitasking Durante i Pasti.
Non puoi focalizzarti sul cibo e prestargli la dovuta attenzione se nel frattempo parli al telefono, guardi la TV o sei al volante in macchina. Stabilisci dei momenti per i pasti e durante questi momenti dedicati esclusivamente al cibo.

3. Mangia Solamente a Tavola.
Le abbuffate più inconsapevoli avvengono spesso quando non siamo seduti a tavola. Ci alziamo dal divano, apriamo il frigo e iniziamo a mangiare tutto quello che troviamo con voracità e ingordigia. Suona familiare, no? Prova allora a prendere l’abitudine di mangiare soltanto quando sei a tavola e hai la possibilità di rivolgere al cibo la giusta attenzione.

4. Apprezza l'Aspetto.
Prima di iniziare a mangiare, prenditi il giusto tempo per ammirare e apprezzare l’aspetto esteriore del cibo. Prenditi un momento, anche breve, per connetterti con la sacralità del cibo e assumerne piena consapevolezza prima di cominciare a mangiare.

5. Focalizzati su Ogni Boccone.
Rivolgi la tua attenzione al sapore e alla consistenza di ogni singolo boccone che entra nella tua bocca. Prova ad assumere consapevolezza delle sensazioni che il cibo ti trasmette, un boccone alla volta, senza fretta, senza pensare alla forchettata successiva. Il tuo cibo è qui e ora.

6. Mastica.
L'importanza della masticazione è evidenziata dal famoso detto "la prima digestione avviene in bocca"; mastica lentamente, senza fretta, in modo da consentire la deglutizione di bocconi piccoli e agevolare il processo di digestione.

7. Utilizza le Posate.
E’ molto più agevole riuscire a mangiare in modo calmo e consapevole se si utilizzano le posate per tagliare il cibo e portarlo alla bocca. Evita di mangiare con le mani e ingozzarti di cibo.

8. Condividi.
Una delle gioie del mangiare è la condivisione di un pasto con i propri cari. Può sembrare difficile riuscire a essere consapevoli in un contesto simile, ma non lo è affatto. Condividi con i tuoi cari le sensazioni che provi in termini di sapori e consistenze, gusto e piacere. In un primo momento potrà sembrare un pò strano, ma presto vi ci divertirete!

9. Privilegia la Qualità e Non la Quantità.
Scegliendo piccole quantità di cibo sano e gustoso, gradirai di più ciò che stai mangiando, riuscirai a focalizzarti su ogni boccone in modo più consapevole e imparerai ad apprezzare più a fondo il piacere del pasto. Senza abbuffarti e rimpinzarti di schifezze.

10. Prenditi il Tempo per Preparare i Tuoi Pasti.
Una delle esperienze più piacevoli nel rapporto con il cibo è la preparazione dei pasti. Mettersi ai fornelli a cucinare può essere un’attività estremamente essere rilassante e piacevole esattamente come il mangiare.

da vivizen