Acqua disintossicante di Istanbul

Anni fa siamo stati qualche giorno in vacanza ad Istanbul, città meravigliosa!

Abbiamo soggiornato in un bell'albergo e tra le mille bontà che abbiamo trovato al buffet della prima colazione c'era anche una una grande brocca con dentro acqua, limoni e delle foglioline che abbiamo poi scoperto essere di menta. Era molto buona e ci hanno spiegato che andava bevuta prima di iniziare la colazione. 

Quando siamo  tornati a casa ho provato per un periodo a rifarla..... e poi col tempo me ne sono dimenticata....

Ma oggi navigando per i vari blog ho trovato sul blog "in modo naturale" l'acqua detox e  considerando che ho una bella piantona di menta  che mi ha regalato il mio fratello, ho provato a rifarla con la variante del cetriolo:

Ingredienti:  

un litro di acqua
un cetriolo tagliato a fettine
2 limoni tagliati a fettine
10 foglie di menta circa

Procedimento:
mettere in una brocca di acqua il cetriolo, i limoni , la menta e lasciarli a riposare per tutta la notte.
La mattina dopo filtrare e bere l'acqua durante la giornata. 

Ora, il limone è disintossicante ed alcalinizzante dell'organismo,  la menta è un ottimo aiuto per alleggerirsi delle tossine riguardanti  stress, la stanchezza fisica e mentale e il cetriolo è un ottimo antinfiammatorio, permette la reidratazione del corpo e ne purifica le tossine negative.

Un modo semplice per aiutare la disintossicazione ed idratazione.

.... ed anche un modo per pensare ad Istanbul, la Perla!!!!!

Olive alla Luciano

 Anche questa è una ricetta segretissima!!!!! :)

Ingredienti:

600 grammi di olive greche grandi oppure olive verdi in salamoia sgocciolate

Olio evo

3 spicchi d’aglio

Molto origano

Peperoncino, Curry e spezie a piacere

Preparazione:

In un wok oppure in una padella riscaldare le olive in modo di asciugarle il più possibile.

Quando le olive sono ben calde e asciutte metterle in un vaso caldo e sterile dove avrete predisposto un fondo d’olio .

Quando il vaso è riempito per ¾ mettere l’aglio strizzato, l’origano e tutte le spezie.

Completare il riempimento badando che le olive siano sempre sotto il livello dell’olio

Completare con olio fino all’orlo

Chiudere il vaso (sterile) immediatamente, con le olive che sono ancora ben calde.

Conservare per almeno 10 giorni.....poi....buon appetito!!!

I pomodori secchi di Luciano - ricetta segretissima :)

Ed ecco a voi la ricetta segretissima dei famosi pomodori di mio fratello Luciano!!!

Ingredienti:
1 kg di pomodori secchi
1 bottiglia di passata di pomodoro
Aglio a piacere
Origano
Peperoncino
Sale
Curry
Olio extravergine di oliva

Procedimento:
Sciacquare i pomodori e metterli in un tegame assieme a tutti gli ingredienti e acqua quanto basta a ricoprire.

Dopo circa 30 minuti di cottura la pozione è pronta........

Ora servono dei vasi sterili. Di solito si fanno bollire per 10 minuti in una pentola piena d'acqua, si tirano fuori dall'acqua stando attentissimi a non scottarsi.
Si mette nel fondo del vasetto dell'olio; con una forchetta prendere ad uno ad uno i pomodori e premerli bene sotto l'olio (aggiungere olio quando serve).
Cercare di riempire bene il vasetto ed alla fine mettere ancora olio quasi fino all'orlo.

Tappare bene, quando il tutto si raffredda va in sottovuoto.

Rape stufate con seitan

Ricetta rubata a Luciano e Daniela

Ho comprato in Slovenia un vaso di rape marinate (kisla repa) da 1 kg.
Le ho fatte ben sciacquare nell'acqua corrente cambiando l'acqua un paio di volte.
Ho messo in un tegame cipolla ed aglio in un goccio di olio di oliva ed ho fatto rosolare un pochino, poi ho messo un bel cucchiaio del mio masala indiano, un po' di cumino, tre foglie di alloro.
Ho strizzato le rape e le ho buttate nel tegame, ho mescolato e fatto rosolare ancore un po'; ho aggiunto una bella cucchiaiata del mio dado autoprodotto, un po' di sale e peperoncino.
Ho aggiunto acqua  ed ho fatto cuocere per circa un ora.  A quel punto bisogna far raffreddare e mettere in un luogo fresco (poggiolo) fino al giorno dopo, quando si rimetterà sul fuoco e si farà cuocere ancora un ora aggiungendo ancora acqua. Nuovamente si fa raffreddare come il giorno prima e si mette al fresco.
Il terzo giorno ci si procurerà del seitan che si taglierà a grossi pezzi che andranno aggiunti alle rape dopo che queste saranno di nuovo riscaldare  e fatto andare ancora per una mezz'oretta al fuoco.
Sono buonissime!